O Projeto que viabiliza o Curso é de autoria do Professor Aristides
Santiago Junior do IFRN, cuja equipe é formada por dois de seus alunos
Edneide Santos da Silva e Geraldo Alves do Nascimento e consta da
orientação para implantação por parte da Secretaria Municipal de
Educação, de boas práticas de manipulação nas cozinhas das Escolas
Públicas do Município de Nova Cruz e qualifica as Merendeiras em
segurança dos alimentos, através de treinamento teórico, contemplando os
tópicos necessários para receber, armazenar e preparar, adequadamente, a
merenda escolar.
O referido projeto é uma parceria entre o IFRN e a Secretaria de
Educação, aprovado pelo Edital de n. 01 de 2015 da Pró-Reitoria e
Extensão do IFRN.
A aula Inaugural foi prestigiada pelo Prefeito Cid Arruda Câmara e
pela Secretária de Educação do Município, Professora Valéria Arruda
Câmara que aconteceu na noite desta terça feira, 28 de Julho no IFRN. O
Diretor Geral do IFRN, Profesor Djeson Matheus, o vereador João da
Praça, diretores e vice diretores das escolas municipais e o
Nutricionista da SME de Nova Cruz, Roberto Rosa, além dos professores,
Miguel Rosa – Diretor da 3a DIRED e Antonio Barbosa, Presidente do
Conselho de Alimentação Escolar do Município, participaram da abertura
das aulas.
